Мука и зерно
Универсальная хлебопекарная мука для хлеба и лепёшек.
Универсальная мука с хорошей клейковиной для повседневного хлеба, лепёшек и домашней выпечки — основной сорт для пекарен.
| Сорт / марка | Первый сорт |
|---|---|
| Белок (на СВ) | не менее 11 % |
| Сырая клейковина | не менее 28 % |
| Влажность | не более 15 % |
| Белизна | не менее 36 усл. ед. (РЗ-БПЛ) |
| Зольность (на СВ) | не более 0,75 % |
| Число падения | не менее 200 с |
Ориентировочные значения. Точные показатели указываются для каждой партии в удостоверении качества.
Мешки и пакеты 1, 2, 5, 10, 25 и 50 кг
Мука и зерно
Белая мука высшего сорта для хлеба, сдобы и кондитерских изделий.
| Сорт / марка | Высший сорт |
|---|---|
| Белок (на СВ) | не менее 11,5 % |
| Сырая клейковина | не менее 28 % |
| Влажность | не более 15 % |
Фасовка: Мешки и пакеты 1, 2, 5, 10, 25 и 50 кг
Мука и зерно
Экономичная мука для тёмного хлеба и смесей.
| Сорт / марка | Второй сорт |
|---|---|
| Белок (на СВ) | не менее 10,5 % |
| Сырая клейковина | не менее 25 % |
| Влажность | не более 15 % |
Фасовка: Мешки 25 и 50 кг
Мука и зерно
Цельнозерновая мука с сохранением оболочек и зародыша.
| Сорт / марка | Обойная |
|---|---|
| Сырая клейковина | не менее 20 % |
| Влажность | не более 15 % |
| Зольность (на СВ) | не более 2 % |
Фасовка: Мешки и пакеты 1, 2, 5, 25 и 50 кг
Пять коротких вопросов, мгновенный расчёт хранения, где это возможно, и ответ живого человека — днём и ночью.
